カボチャを食べるつもりでも、不気味な装飾の一部としてくり抜くつもりでも、カボチャのあらゆる部分を、種も含めて活用できます。カボチャの種は栄養価が高いことが証明されており、栄養不足や健康問題の克服に役立ちます。種を食べることによるメリットは、睡眠の質を高めることから、さまざまながんの予防まで多岐にわたります。
果物の中の種は食事に取り入れやすいので、健康増進には最適です。そのまま食べるだけでなく、スムージーやギリシャヨーグルトのおいしい材料にもなります。
種子の9つの利点は次のとおりです。
1. 重要な栄養素が豊富
カービングカボチャのカボチャの種は白くて硬い殻がついていますが、時間がなくておやつが食べたい場合は、スーパーで殻なしの種が売られています。殻なしの種には、主に脂肪とタンパク質からなる約 160 カロリーが含まれています。
2. 抗酸化物質が豊富
種子にはフラボノイドやフェノール酸などの抗酸化物質が多く含まれており、ビタミンEやカロテノイドも少量含まれています。Healthlineによると、抗酸化物質は炎症を最小限に抑え、細胞を有害なラジカルから保護し、多くの病気から身を守るのに役立つことが報告されています。以前の研究では、かぼちゃの種油は、関節炎のラットの炎症を軽減することがわかりましたが、抗炎症薬を投与された動物は副作用を経験しました。
3. 特定のがんのリスク低下につながる
ある研究によると、カボチャの種には癌の成長を助ける植物性化合物が含まれている可能性があるそうです。2012年の研究で、カボチャの種の摂取は閉経後女性の乳癌リスクの低下と関連していることがわかりました。別の研究では、カボチャの種の抽出物には前立腺癌細胞の増殖と拡散の速度を低下させる可能性があることがわかりました。
4. 前立腺と膀胱の健康を高める
カボチャの種は、前立腺が肥大する良性前立腺肥大症（BPH）の症状を和らげる可能性がある。これは、排尿時に苦痛や苦労を引き起こす可能性がある。研究では、カボチャの種がこの病気に関連する症状を軽減できることがわかっている。2021年、研究者はこの理論を裏付けることができたほか、カボチャの種油の摂取が73人のBPH患者の生活の質を改善するのに役立つことも発見した。追加の研究では、これが過活動膀胱の治療にも役立つことがわかっている。
5. マグネシウムが非常に豊富
さらに研究を進めると、この種子には多くの食事で不足しているマグネシウムの最良の供給源の 1 つが含まれていることが分かりました。マグネシウムは体内の 600 以上の化学反応に不可欠であると報告されています。マグネシウムはバランスの維持にも重要です。
